紫色红曲霉M-35菌株产淀粉酶发酵条件和培养基配方的优化
作者机构：浙江师范大学化学与生命科学学院浙江金华321004
基 金：国家自然科学基金(NO.31570013 NO.31270061)
出 版 物：《湖南农业科学》 (Hunan Agricultural Sciences)
年 卷 期：2017年第4期
页 码：5-10页
摘 要：以实验室前期从红曲米中筛选的高产淀粉酶紫色红曲霉(Monascus purpureus)M-35菌株为研究对象,将单因素试验结果与响应面分析法相结合,对M-35菌株的发酵条件和培养基配方进行优化。摇瓶发酵单因素试验优化了培养温度、初始pH值、碳源种类和含量、氮源种类和含量、金属离子种类和含量等。采用Minitab 17软件的P-B试验设计法,筛选对淀粉酶活有显著影响的因素为:淀粉含量、蛋白胨含量和NaCl含量。根据P-B试验结果,运用响应面法分析,确定M-35菌株产淀粉酶优化的培养基配方为:淀粉含量7.5%,蛋白胨含量4.0%,NaCl含量0.5%;在此条件下,淀粉酶活最高为276.14 U/m L,较优化前提高约1.57倍。利用优化的培养基配方和条件进行5L发酵罐发酵试验,结果表明,M-35菌株发酵80~116 h,淀粉酶活可稳定在296 U/m L左右。
主 题 词：淀粉酶 紫色红曲霉 响应面 发酵条件 培养及配方 优化
学科分类：08[工学] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 0836[0836] 090102[090102]
D O I：10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.004.002
馆 藏 号：203230681...
