用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂

作     者：李文辉 李双德 高佳佳 曹亚裙 陈运法 LI Wenhui;LI Shuangde;GAO Jiajia;CAO Yaqun;CHEN Yunfa

作者机构：中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室北京100190 中国科学院大学北京100049 浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室宁波315336 

基　　金：中国科学院战略性先导科技专项(B类)(XDB05050300) 

出 版 物：《环境工程学报》 (Chinese Journal of Environmental Engineering)

年 卷 期：2017年第11卷第5期

页      码：2926-2932页

摘      要：为减少油烟废气中油脂对油烟机内腔、风机和末端净化设备的污染,设计了一种动态旋转滤网,通过增大油滴与滤网物理碰撞概率,有效地拦截油烟废气中的细颗粒物。实验探索了滤网的孔径(目数)和转速对油脂分离度和颗粒物截留情况的影响。研究结果表明,较大的滤网转速和目数均有利于油滴的去除,当转速为1 300 r·min^(-1),目数为24目时,整机油脂分离度达96.5%,并对PM_(10)、PM_(2.5)、PM_1等细颗粒物均有明显的去除效果。总体而言,动态旋转滤网能有效分离油烟中的油脂和细颗粒物,真正做到"免拆洗"。这一技术有望在烹饪油烟的治理方面获得广泛应用。

主 题 词：动态旋转滤网 油烟废气 油脂分离 细颗粒 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 0830[工学-生物工程类] 07[理学] 070602[070602] 0815[工学-矿业类] 0706[理学-大气科学类] 

核心收录：

D　O　I：10.12030/j.cjee.201606204

馆 藏 号：203231152...