果蔬品质手持式近红外光谱检测系统设计与试验

作     者：郭志明 陈全胜 张彬 王庆艳 欧阳琴 赵杰文 Guo Zhiming;Chen Quansheng;Zhang Bin;Wang Qingyan;Ouyang Qin;Zhao Jiewen

作者机构：江苏大学食品与生物工程学院镇江212013 国家农业智能装备工程技术研究中心北京100097 

基　　金：国家自然科学基金(31501216) 国家科技支撑计划(2015BAD19B03) 中国博士后科学基金(2016M600379) 江苏省高校自然科学研究面上项目(16KJB550002) 江苏省博士后科研资助计划(1601080B) 食品安全大数据技术北京市重点实验室开放课题(BKBD-2016KF06) 江苏大学高级人才基金(15JDG169) 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2017年第33卷第8期

页      码：245-250页

摘      要：为满足果蔬加工过程快速检测和质量控制的实际需求,研发近红外光谱技术的低成本、实用化、小型化的果蔬品质手持式检测系统。在分析当前近红外光谱实用化过程的瓶颈问题的基础上,提出果蔬品质的手持式检测系统设计方案,阐述了硬件系统选择和软件系统构建,介绍了检测系统的工作原理;选用近红外微机电系统的数字微镜器件作为分光元件,以单点探测器获取检测信息,从而实现光谱检测系统的微型化设计和系统成本的显著降低。以检测番茄为例,利用设计的手持式检测系统,获取番茄900~1 700 nm范围的近红外光谱,利用先选择特征波段再优选波长的建模策略,分别建立了番茄中番茄红素和可溶性固形物含量的定量检测模型;可溶性固形物含量模型的预测相关系数和预测均方根误差分别为0.899和0.133%;番茄红素模型的预测相关系数和预测均方根误差分别为0.886和2.508 mg/kg。研究表明该系统能够满足果蔬品质的快速无损检测要求,可为实用化、小型化的手持式光谱检测仪设计和开发提供参考。

主 题 词：无损检测 光谱分析 农产品 近红外光谱 手持式检测系统 数字微镜器件 果蔬品质 

学科分类：07[理学] 08[工学] 070302[070302] 0710[理学-生物科学类] 0810[工学-土木类] 080401[080401] 0804[工学-材料学] 080402[080402] 0802[工学-机械学] 0835[0835] 0703[理学-化学类] 081002[081002] 0801[工学-力学类] 

核心收录：

D　O　I：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.08.033

馆 藏 号：203231245...