香菇菇柄切除设备研究开发及应用进展

作     者：李锋 宋卫东 王明友 王教领 吴今姬 丁天航 LI Feng;SONG Wei-dong;WANG Ming-you;WANG Jiao-ling;WU Jing-ji;DING Tian-hang

作者机构：农业部南京农业机械化研究所江苏南京210014 

基　　金：国家食用菌产业技术体系(编号:CARS-24) 中央级科研院所基本科研业务费专项资助(编号:1610372016005) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2017年第33卷第4期

页      码：215-219页

摘      要：香菇菇柄切除设备有效缓解了劳动力密集对香菇去柄环节的制约,且能确保香菇的加工质量,提高菇柄的切除效率。针对菇柄切除设备领域进行深入分析,指出其面临的现状:菇柄切除设备研究起步晚,相应的科研硬件和软件较差,排序、定位等关键技术尚未攻克,研发设计的设备简单粗陋,机械化程度低。对此,从政府、行业协会、企业以及科研人员等角度提出可行性建议,为菇柄切除领域的研究内容和研究方向提供参考。

主 题 词：香菇 菇柄 切除 设备 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.042

馆 藏 号：203232369...