高产靛蓝色素大肠杆菌工程菌构建及其发酵转化条件

作     者：杜灵燕 岳建明 马金旺 王成涛 孙宝国 王子豪 隆歆然 赵吉兴 Du Lingyan Yue Jianming Ma Jinwang Wang Chengtao Sun Baoguo Wang Zihao Long Xinran Zhao Jixing

作者机构：北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学北京100048 北京市科委农村科技发展处北京100195 山东中惠生物科技股份有限公司山东滨州251706 

基　　金：国家自然科学基金项目(31571801) 十三五国家重点研发计划课题(2016YFD0400802) 科技创新服务能力建设-科技成果转化-提升计划项目(PXM2016-014213-000034) 北京市科技计划项目(Z151100001215008) 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第17卷第3期

页      码：64-72页

摘      要：天然食用蓝色系色素是一类稀缺资源。本文克隆假单胞菌B3中苯乙烯单加氧酶基因sty AB,将其超量表达于大肠杆菌DH5α,构建高产靛蓝色素工程菌,研究色氨酸发酵转化生成靛蓝色素的影响因素,通过正交设计试验优化靛蓝色素发酵条件。结果表明,构建的sty AB基因过表达大肠杆菌DH5α-sty AB具有较高靛蓝色素合成能力,而野生菌DH5α中未检测到靛蓝色素生成;发酵液起始pH、温度、时间、底物色氨酸浓度等因素条件对DH5α-sty AB靛蓝色素合成代谢有一定影响。正交设计试验优化的发酵条件为:起始pH 6.8、色氨酸质量浓度1.2 mg/m L、发酵温度33℃、发酵时间28 h。在此条件下,靛蓝色素产量达到592.50 mg/L,较未优化前(414.61mg/L)提高了42.9%,接近理论值770.60 mg/L;工程菌DH5α-sty AB发酵底物吲哚的靛蓝色素产量为60.00 mg/L,表明色氨酸更适宜为靛蓝色素发酵底物。上述结果为天然靛蓝色素生物转化提供了理论依据和技术指导。

主 题 词：靛蓝色素 苯乙烯单加氧酶 色氨酸 基因工程菌株 发酵 

学科分类：0832[0832] 081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.16429/j.1009-7848.2017.03.007

馆 藏 号：203232574...