响应面法优化产右旋糖酐肠膜明串珠菌的发酵培养基

作     者：李媚 曾平 袁宇 覃琴 陈熠嘉 廖安平 

作者机构：广西民族大学化学化工学院广西多糖材料与改性重点实验室培育基地广西高校化学与生物转化过程新技术重点实验室广西南宁530006 

基　　金：广西高校人才小高地建设创新团队项目(桂教人47) 广西科技型中小企业技术创新资金(桂科转13109067) 广西民族大学-广西化工研究院研究生联合培养基地专项资金(研究生联合培养机制改-2013年113000100030001) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2017年第38卷第11期

页      码：170-175页

摘      要：为提高右旋糖酐的产率,对肠膜明串珠菌CICC-21725发酵培养基进行优化。在单因素试验的基础上,根据中心设计原理,采用响应面法确定培养基成分间交互作用及最优组成。结果表明:优化后各培养基成分为蔗糖80.0 g/L,蛋白质7.0 g/L,磷酸氢二钠1.5 g/L,磷酸二氢钾0.3 g/L,在p H7.1、25℃、150 r/min时发酵21 h,右旋糖酐产率可达92.79%,与单因素优化后的右旋糖酐产率相比,提高了7.2%。红外光谱及核磁共振分析表明,发酵产物为右旋糖酐。

主 题 词：肠膜明串珠菌 右旋糖酐 培养基优化 响应面法 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.11.038

馆 藏 号：203233582...