中心组合设计优化费菜果冻制备工艺

作     者：谭小蓉 冉春霞 李洁玉 谭小燕 姜登军 Tan Xiaorong;Ran Chunxia;Li Jieyu;Tan Xiaoyan;Jiang Dengjun

作者机构：重庆三峡医药高等专科学校重庆404120 重庆市万州区药检所重庆404120 

基　　金：重庆市万州区科技计划项目(201401008) 

出 版 物：《亚太传统医药》 (Asia-Pacific Traditional Medicine)

年 卷 期：2017年第13卷第12期

页      码：29-32页

摘      要：目的:采用中心组合设计优化费菜果冻的制备工艺。方法:以费菜汁、白砂糖为主要原料,在单因素试验的基础上,采用中心组合实验设计结合模糊评判法,对配方工艺参数进行优化,建立琼脂、卡拉胶、料液比、白砂糖、柠檬酸之间的数学模型。结果:通过分析得出最佳配方:白砂糖8g,费菜汁0.1L,水0.1L,柠檬酸0.14g,琼脂0.5g,卡拉胶3g。结论:该配方费菜果冻综合评分较高,各项指标均符合GB19883-2005质量标准。

主 题 词：费菜 果冻 中心组合设计 模糊评判法 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.11954/ytctyy.201712011

馆 藏 号：203233654...