富核糖核酸啤酒酵母菌体制备的研究

作     者：胡刚 孙军勇 蔡国林 陆健 

作者机构：江南大学工业生物技术教育部重点实验室214122 江南大学生物工程学院214122 

出 版 物：《啤酒科技》 (Beer Science and Technology)

年 卷 期：2012年第1期

页      码：25-29,32页

摘      要：应用响应面法对啤酒酵母富集核糖核酸（RNA）的培养基进行优化。首先用Plackett—Burman法筛选出三个影响较大的重要因素，分别为：（NH4）2SO4、酵母膏、NaCl，然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域，最后通过Box—Behnken设计，利用SAS软件进行回归分析，得到各因素的最佳添加量。在优化培养基条件下，啤酒酵母RNA含量由4．175％提高到7．618％，增加了82．5％。

主 题 词：核糖核酸 啤酒 废酵母 响应面分析 优化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-4819.2012.01.015

馆 藏 号：203233804...