毛竹笋膳食纤维提取工艺优化

作     者：吴丽萍 金雅娴 吴家兴 Wu Liping;Jin Yaxian;Wu Jiaxing

作者机构：黄山学院生命与环境科学学院安徽黄山245041 

基　　金：安徽省教育厅自然科学研究项目(KJHS2015B12) 黄山学院自然科学研究项目(2015xkj009) 黄山学院大学生创新创业训练计划项目(201510375051) 

出 版 物：《黄山学院学报》 (Journal of Huangshan University)

年 卷 期：2017年第19卷第3期

页      码：62-65页

摘      要：以黄山地区富产的毛竹笋废弃料-笋篼为原料,碱液为溶剂,采用超声波辅助溶剂浸提法提取毛竹笋中的膳食纤维。在单因素试验的基础上,以SDF提取率为指标,采用Box-behnken设计和响应面分析,确定最佳提取工艺条件为提取温度60℃,料液比1∶20,Na OH浓度0.5%,在此条件下SDF提取率为20.24%。

主 题 词：响应面法 超声波 毛竹笋 膳食纤维 

学科分类：082803[082803] 08[工学] 0828[工学-建筑类] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-447X.2017.03.016

馆 藏 号：203233862...