超声微波协同提取豆渣中水溶性多糖的工艺优化

作     者：陈宇航 岳凤丽 张洁 杨发明 季可心 贾舒钧 Chen Yu-hang;Yue Feng-li;Zhang Jie;Yang Fa-ming;Ji Ke-xin;Jia Shu-jun

作者机构：山东农业工程学院济南250100 

基　　金：山东省农业重大应用技术创新课题(鲁财农指136号) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2017年第38卷第6期

页      码：148-152页

摘      要：以豆渣超微粉为原料,采用响应面优化法确定超声微波协同提取水溶性多糖的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken设计原理和响应面法建立数学模型对工艺参数进行优化,最优工艺条件为:超声功率200 W、超声时间25 min、微波功率400 W、微波时间30 s、料液比1︰30 g/m L,此条件下水溶性多糖的提取率可达17.97%。

主 题 词：豆渣 超微粉 水溶性多糖 超声微波协同提取 

学科分类：0832[0832] 081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 083201[083201] 

馆 藏 号：203233866...