生菜中黄酮类化合物与牛血清蛋白相互作用的光谱学研究

作     者：卢新生 李娜 李彪 孙万军 李榕 LU Xinsheng;LI Na;LI Biao;SUN Wanjun;LI Rong

作者机构：甘肃民族师范学院化学与生命科学系基础化学实验教学示范中心甘肃合作747000 

基　　金：甘肃教育科学"十二五"规划课题(GSGHBG071) 

出 版 物：《宁夏师范学院学报》 (Journal of Ningxia Normal University)

年 卷 期：2017年第38卷第3期

页      码：52-56页

摘      要：通过微波辅助加热回流乙醇的方法,从生菜中提取黄酮类化合物,并在三因素三水平的基础上设计正交试验,结果表明:乙醇浓度70%,料液比1∶20,微波辐射时间10 min.此外,在模拟生理条件(p H=7.4)下,通过荧光光谱法研究了生菜中黄酮类化合物对牛血清蛋白(BSA)的荧光猝灭作用.为研究黄酮类化合物对蛋白质的影响等提供了重要信息.

主 题 词：生菜 黄酮类化合物 荧光 正交试验 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-1331.2017.03.010

馆 藏 号：203233882...