温度控制对微波萃取叶黄素酯的影响

作     者：张同 赵婷 惠伯棣 

作者机构：北京联合大学应用文理学院北京100191 

基　　金：2010年北京联合大学"创新人才建设计划"项目 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2012年第33卷第8期

页      码：29-32页

摘      要：探索温度控制对微波辅助萃取叶黄素酯萃取率的影响。首先测定不同输出功率对萃取溶媒升温的影响,然后以万寿菊干花颗粒为样品,探讨升温功率、萃取时间和萃取温度对萃取率的影响,并比较相同温度条件下微波萃取与溶剂法的萃取率。结果表明:分子中含有O-H键的溶媒升温较快;升温功率的变化对萃取率的影响有限。萃取时间的延长可导致萃取率下降;在1600W、20min和分别为50、50、40℃条件下,正己烷、乙酸乙酯和四氢呋喃萃取率分别为83%～95.23%、81.44%～96.59%和91.72%～94.40%。在相同温度条件下,微波萃取可有效地提高叶黄素酯的萃取率。

主 题 词：叶黄素酯 微波萃取 温度 萃取率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201208007

馆 藏 号：203234124...