南京市城区居民膳食模式与腰围及血脂的关系

作     者：叶青 洪忻 王志勇 梁亚琼 杨华凤 徐斐 

作者机构：南京市疾病预防控制中心慢病防制科南京210003 

基　　金：2007南京市医学科技发展项目(No.ZKX07026) 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2015年第44卷第6期

页      码：996-998页

摘      要：目的了解南京市城区居民的膳食模式与腰围(WC)及血脂的关系。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,对南京市2个城区7个社区年满30周岁的常住居民进行调查。采用专门设计的食物频数量表,应用探索性因子分析方法建立膳食模式,分析不同膳食模式与腰围及血脂的关系。结果因子分析共得到5种膳食模式:调味品模式、动植物蛋白质模式、传统健康模式、甜食模式和饮品模式。经多因素调整后,越倾向动植物蛋白质模式的人群WC、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平越高;越倾向于传统健康模式的人群WC水平越低;越倾向于饮品模式的人群WC和TG水平越高。饮品模式人群的WC水平高于其他4种膳食模式人群;饮品模式和动植物蛋白质模式人群的TG高于其他3种膳食模式人群。结论膳食模式与WC、TC及TG密切相关。

主 题 词：膳食模式 因子分析 腰围 血脂 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2015.06.026

馆 藏 号：203234397...