怎样做“面皮包炸菜”

作     者：牛国平 

作者机构：山西 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2007年第1期

页      码：30-31页

摘      要：面皮包炸菜，是用面皮包住调好味的原料，入油锅炸制而成。该制法新颖，成型美丽，属于有创意的一类菜肴。我这里先来给大家介绍3例面皮包炸菜。

主 题 词：包炸菜 面皮 炸制 菜肴 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203239825...