食品中马源性成分的实时荧光PCR检测

作     者：王玮 吕青骎 朱卢玺 李春保 陈颖 葛毅强 周光宏 WANG Wei;LV Qingqin;ZHU Luxi;LI Chunbao;CHEN Ying;GE Yiqiang;ZHOU Guanghong

作者机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心江苏南京210095 南京农业大学公共管理学院江苏南京210095 中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心北京100123 中国农村技术开发中心北京100045 

基　　金：国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD28B02-03) 江苏省产学研联合创新资金前瞻性联合研究项目(BY2011181) 南京农业大学青年科技创新基金项目(KJ2013031) 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2015年第34卷第9期

页      码：961-964页

摘      要：针对马线粒体DNA细胞色素b基因设计特异性引物和探针,建立食品中马源性成分实时荧光PCR检测方法,并经特异性和灵敏度试验验证其可行性。结果表明:该体系可扩增马DNA片段,长度为127 bp,其他常见畜、禽肉成分均无法正常扩增。该体系的检测灵敏度为1.25 pg马DNA和质量分数0.001%马肉粉。经市售食品的检测验证,表明所建立的马引物探针体系具有特异性好、灵敏度高、快速、高效等优点,可用于对食品中马源性成分的掺假鉴别检测。

主 题 词：马线粒体DNA细胞色素b基因 实时荧光PCR方法 定性检测 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-1689.2015.09.010

馆 藏 号：203243678...