一株拮抗O157:H7放线菌的筛选鉴定及发酵培养基

作     者：石慧 张俊红 李汝琴 胡凤杰 肖畅 SHI Hui;ZHANG Junhong;LI Ruqin;HU Fengjie;XIAO Chang

作者机构：武汉设计工程学院食品与生物科技学院湖北武汉430205 华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070 

基　　金：武汉设计工程学院(原华中农业大学楚天学院)重点科研基金项目(K201403) 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2017年第36卷第6期

页      码：657-666页

摘      要：为了筛选到拮抗O157:H7的放线菌并做形态和生理生化鉴定,先采用管碟法检测抑菌能力,筛选到2株明显拮抗O157:H7的放线菌AM-8和AM-10,并鉴定为放线菌目链霉菌科链霉菌属菌种。再用单因素试验筛选到抗菌物质产量最高的碳源玉米粉和氮源蛋白胨。响应面法优化AM-8的发酵培养基,最终确定发酵培养基为:玉米粉20.10 g/L,蛋白胨2.00 g/L,K_2HPO_4 0.50 g/L,MgSO_4·7H_2O 0.50 g/L,NaCl 5.92 g/L,FeSO_4·7H_2O 0.01 g/L,CaCO_3 1.89 g/L。

主 题 词：放线菌 拮抗 筛选鉴定 响应面法 发酵培养基 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 0831[工学-公安技术类] 0832[0832] 1007[医学-药学类] 100705[100705] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 07[理学] 0836[0836] 071005[071005] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-1689.2017.06.014

馆 藏 号：203254261...