食品专业中加强药食同源内容教学的改革

作     者：赵欣 李贵节 ZHAO Xin;LI Gui-jie

作者机构：重庆第二师范学院生物与化学工程系/重庆市功能性食品协同创新中心重庆400067 

基　　金：重庆高校创新团队建设计划资助项目(CXTDX201601040) 重庆高等教育教学改革研究项目(重点)(152049) 

出 版 物：《西南师范大学学报（自然科学版）》 (Journal of Southwest China Normal University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2017年第42卷第8期

页      码：141-143页

摘      要：通过食品质量与安全(儿童营养与健康)专业中加入药食同源内容教学的改革来加强应用型人才的培养.根据我国现今社会的需求和与国际接轨,通过在理论教学、实验实践和应用开发能力培养3个方面进行教学改革,实现药食同源知识融入食品质量与安全专业的教学中,并成为重要的教学内容组成部分.药食同源不仅是我国中医学中的重要内容,现在已大量融入保健食品行业.食品质量与安全专业中加入药食同源内容,可以使学生掌握多个学科的知识,成为社会所需的应用型人才.

主 题 词：药食同源 食品质量与安全 教学改革 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.13718/j.cnki.xsxb.2017.08.026

馆 藏 号：203254418...