彩珠饮料的制作

作     者：翟胜江 黄金忠 

作者机构：新疆石河子农学院食品科学系 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：1996年第17卷第2期

页      码：56-57页

摘      要：彩珠饮料是在“星球露”的基础上发展而来。制作工艺简单，采用纯天然物质着色，色彩鲜艳稳定。彩珠均匀悬浮于饮料中，即具有一定的观赏性，又具有咀嚼性，实为一种饮用与欣赏的艺术品。

主 题 词：彩珠饮料 果粒饮料 饮料 工艺 质量 悬浮颗粒 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.1996.02.018

馆 藏 号：203254887...