碱性淀粉酶的研究——Ⅰ.产酶菌株的筛选

作     者：刘建军 姜鲁燕 李丕武 窦金龙 

作者机构：山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 济南联合大学 

基　　金：山东省科委资助项目 

出 版 物：《山东食品发酵》 (Shandong Food Ferment)

年 卷 期：1996年第1期

页      码：2-6页

摘      要：从近百份土样、水样中,筛选出一株产碱性淀粉酶的嗜碱芽孢杆菌BC—A36,在碱性培养基上生长良好,最适生长pH值为9.5—11.0。起始pH值10.0—11.0,34℃摇瓶发酵36小时酶活力达418单位/ml。酶的作用温度在20—45℃时,最适作用pH值在10.0左右。

主 题 词：淀粉酶 碱性淀粉酶 嗜碱性芽孢杆菌 酶制剂 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203254966...