响应面分析优化小麦麸皮多糖的提取工艺

作     者：朱翠玲 顾正中 沈婷 王新风 胡卫成 纪丽莲 

作者机构：扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 淮阴师范学院/江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心江苏淮安223300 淮阴师范学院/江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室江苏淮安223300 江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所江苏淮安223301 

基　　金：江苏省自然科学基金(编号:BK20150414) 江苏省高校自然科学基金(编号:15KJB550001) 

出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)

年 卷 期：2017年第45卷第13期

页      码：169-172页

摘      要：为探讨优化麸皮多糖的提取工艺,在单因素试验基础上,用热水浸提法及Box-Behnken设计方法,研究水提温度、时间、料液比这3个因素以及它们的交互作用对麸皮多糖得率的影响;采用Box-Behnken法设计3因素3水平响应面设计试验,得到回归方程的预测模型和可信度。结果表明:在所设定的各个试验范围内,3个因素对麸皮多糖得率的影响程度由大到小依次是提取时间、提取温度、料液比,并分析得到了最佳的提取条件:温度100℃,料液比1 g∶29.95 m L,水提时间5 h,麸皮多糖得率的预测值为220.04 mg/g。将上述最佳条件微调后进行验证试验,测得麸皮多糖含量为222.70 mg/g,高于软件模拟值,能较好地预测麸皮多糖得率,表明提取麸皮多糖条件可行,用响应面法优化提取工艺,提高了提取麸皮多糖的得率。

主 题 词：小麦麸皮 多糖 热水浸提法 提取工艺 响应面分析 多糖得率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 0822[工学-核工程类] 082202[082202] 

D　O　I：10.15889/j.issn.1002-1302.2017.13.047

馆 藏 号：203255458...