素食的境界

作     者：钱浩宇 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2017年第8期

页      码：58-58页

摘      要：来到日本,最想品尝的就是＂精进料理＂。＂精进料理＂实际上是一种斋饭,纯粹用蔬菜、豆制品以及海苔制作,因而在风行素食的今天广受欢迎。它不仅营养丰富,有益于身心健康,而且还利于减肥,甚至对一些慢性病及疑难杂症也颇有效。＂精进料理＂极易被认为是＂由无生有＂。由于材料的局限性,所以更能够彰显制作工夫和独特的菜式创意。

主 题 词：素食 营养丰富 身心健康 疑难杂症 料理 豆制品 慢性病 制作 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203256057...