响应面法优化枯草芽孢杆菌S0507产四甲基吡嗪的培养条件

作     者：祝赛峰 吴建峰 赵希荣 ZHU Sai-feng;WU Jian-feng;ZHAO Xi-rong

作者机构：淮阴工学院生命科学与化学工程学院江苏淮安223003 江苏今世缘酒业有限公司江苏涟水223411 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2014年第35卷第9期

页      码：218-223页

摘      要：通过响应面分析法对枯草芽孢杆菌S0507产四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP)培养工艺进行优化。经单因素试验后,以Box-Behnken法设计考察培养时间、培养温度、水分含量3个因素对TTMP产量的交互影响,用Design-Expert v8.0.1.6软件对BBD试验数据进行分析处理。通过响应面试验得到的最佳培养条件为:低温培养时间33.84 h、培养温度41.75℃、水分含量59.63%,TTMP产量为332.70 mg/kg,理论值(335.49 mg/kg)与实验值的相对偏差为0.84%,证明应用响应曲面法优化枯草芽孢杆菌S0507产TTMP的培养条件是可行的。

主 题 词：四甲基吡嗪 枯草芽孢杆菌 响应面法 气相色谱分析 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201409043

馆 藏 号：203258715...