实时荧光PCR法快速鉴别狐狸貉子肉源性成分研究

作     者：章晶晶 杜利强 李永艳 李顺才 齐艳玲 李永波 张岩 周巍 ZHANG Jing-jing;DU Li-qiang;LI Yong-yan;LI Shun-cai;QI Yan-ling;LI Yong-bo;ZHANG Yan;ZHOU Wei

作者机构：河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室河北石家庄050071 河北科技师范学院生命科技学院河北昌黎066604 

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAK36B03) 河北省科技厅重点研发计划项目(16275502D) 河北省高等学校科学技术研究青年基金项目(QN2014159) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第33卷第8期

页      码：269-275页

摘      要：根据狐狸线粒体基因组中的保守序列和貉子线粒体D-loop基因保守序列设计狐狸、貉子特异性引物和Taq Man探针,建立一种基于实时荧光聚合酶链式反应的肉及肉制品狐狸、貉子源性成分测定方法,通过特异性、灵敏性、线性检测对该方法体系进行检验和评价。本研究建立的狐狸、貉子源性成分实时荧光聚合酶链式测定方法体系具有良好的特异性及灵敏性,最低可检测0.5 pg/μL纯狐狸DNA和5 pg/μL纯貉子DNA。本研究建立的狐狸貉子源性成分荧光PCR检测方法,可以用来检测实际样品中是否含有狐狸貉子源性。

主 题 词：实时荧光聚合酶链式反应 狐狸源性成分 貉子源性成分 肉类掺假 

学科分类：0832[0832] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 083203[083203] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.8.039

馆 藏 号：203260719...