冬枣压缩特性实验与计算仿真研究

作     者：彭俊 谢洪起 冯亚利 傅隆生 VáZQUEZ-ARELLANO Manuel 李瑞 PENG Jun;XIE Hongqi;FENG Yali;FU Longsheng;VáZQUEZ-ARELLANO Manuel;LI Rui

作者机构：西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 农业部农业物联网重点实验室陕西杨凌712100 霍恩海姆大学农业工程研究所德国巴符斯图加特70599 

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(31301242) 中国博士后科学基金项目(2015M572602) 陕西省重点研发计划一般项目-农业领域(2017NY-164) 西北农林科技大学国际科技合作种子基金项目(A213021505) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2017年第38卷第17期

页      码：20-25页

摘      要：为了研究冬枣果实在收获、分选、运输及贮藏过程的力学特性,对冬枣果实进行压缩实验和有限元仿真,分析不同成熟度白熟期和脆熟期冬枣在不同压缩方向下的弹性模量以及接触应力。压缩实验结果表明:白熟果实的破裂力大于脆熟果实;二者的压缩曲线相似,横向压缩曲线有较明显的生物屈服点,纵向压缩时没有明显的屈服点。横向压缩时,白熟果实的平均弹性模量计算值与仿真值分别为3.527 MPa和3.263 MPa,平均误差为11.38%;脆熟果实的平均弹性模量计算值与仿真值分别为3.131 MPa和2.877 MPa,平均误差分别为12.96%。纵向压缩时,白熟和脆熟果实的弹性模量计算值与仿真值平均误差分别为26.24%和27.66%。压缩应力云图显示:上压头接触面的最大应力大于与固定底板接触面的最大应力;横向压缩时,上下表面的接触应力呈现对称分布;相同的压缩方向,白熟果实的计算最大应力和仿真最大应力都大于脆熟果实;最大应力的计算值和仿真值的误差较大,最小平均误差为26.24%。研究结果可为冬枣运输、分级及贮藏过程中选择合适的包装设计和摆放方式提供理论参考。

主 题 词：冬枣 压缩特性 弹性模量 有限元仿真 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201717004

馆 藏 号：203260747...