棕榈油脂肪酸钙制备工艺优化研究

作     者：王洪荣 郝青 喻礼怀 李国祥 WANG Hong-rong;HAO Qing;YU Li-huai;LI Guo-xiang

作者机构：扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009 

基　　金：国家重点基础研究发展计划项目(973-2011CB100803) 江苏高校优势学科建设工程资助项目(101009) 

出 版 物：《扬州大学学报（农业与生命科学版）》 (Journal of Yangzhou University：Agricultural and Life Science Edition)

年 卷 期：2011年第32卷第4期

页      码：70-77页

摘      要：为替代奶牛动物源脂肪营养源,寻求制备植物源棕榈油脂肪酸钙的方法和优化工艺,研究棕榈油脂肪酸钙的皂化和复分解反应条件。在单因素研究的基础上,采用三因素二次回归旋转组合设计,对棕榈油脂肪酸钙制备工艺进行了复分解参数优化研究,建立了产品得率与复分解反应温度、用水量、超盐量之间关系的数学模型。结果表明:采用棕榈油制备脂肪酸钙的优化工艺:当复分解反应温度为64.59℃、用水量为油重的7.58倍、超盐量为12.73%时,得率最大值为96.34%。验证试验结果与模型值相符。

主 题 词：棕榈油脂肪酸钙 复分解法 二次回归旋转组合设计 优化工艺 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

D　O　I：10.16872/j.cnki.1671-4652.2011.04.015

馆 藏 号：203264051...