两种不同晾房中无核白葡萄太阳能干燥特性

作     者：汪政富 李玲玲 胡小松 吴继红 崔永峰 张静 WANG Zheng-fu;LI Ling-ling;HU Xiao-song;WU Ji-hong;CUI Yong-feng;ZHANG Jing

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 新疆生产建设兵团农13师科技局新疆哈密839002 新疆生产建设兵团农13师火箭农场新疆哈密839000 

基　　金：国家"十一五"科技支撑计划资助(2066BAD05A04) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2008年第29卷第12期

页      码：82-84页

摘      要：研究分析比较两种不同的晾房(塑料膜温室型晾房与纱网晾房)中无核白葡萄的晾干特性。在新疆哈密某农场用木材建立了两个相同大小、不同覆盖材料的晾房,并用自动记录仪测定了晾房中的空气相对湿度、气流速度以及内外空气温度,同时测定了葡萄的干燥速率和葡萄干的绿品率。结果表明:塑料膜温室型晾房具有较好的集热效果,具有较快的干燥速度,能够获得较高的葡萄干绿品率。虽然塑料膜温室型晾房各部位干燥速度并不均匀,但比传统晾房干燥周期缩短了17%～67%。上述实验结果对于葡萄干燥晾房进一步优化设计,缩短葡萄干燥周期,提高葡萄干燥质量具有参考价值。

主 题 词：太阳能干燥 无核绿葡萄干 晾房 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.036

馆 藏 号：203264881...