菲律宾蛤仔及其制品的Taqman荧光PCR鉴定方法

作     者：刘淑艳 万超 尹祺 杨宇 蒋丹 LIU Shu-Yan;WAN Chao;YIN Qi;YANG Yu;JIANG Dan[3.]

作者机构：辽宁出入境检验检疫局大连116001 大连机场出入境检验检疫局大连116000 大连海洋大学大连116023 

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2013IK037) 辽宁出入境检验检疫局科技计划项目(LK04-2016) 国家质检总局质检公益性行业科研项目(201410059) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2017年第8卷第9期

页      码：3461-3465页

摘      要：目的建立菲律宾蛤仔成分Taqman荧光PCR定性检测方法。方法根据菲律宾蛤仔线粒体细胞色素氧化酶CoxⅠ基因中的保守基因序列设计一对菲律宾蛤仔特异性引物,通过Taqman荧光PCR法进行PCR扩增反应,对菲律宾蛤仔成分进行特异性检测。结果该方法的引物对于菲律宾蛤仔成分的特异性良好;菲律宾蛤仔DNA检出限为0.04 ng/μL,可达菲律宾蛤仔肉粉质量分数的0.001%。通过对市售菲律宾蛤仔制品的检测,该方法可检测出制品中的菲律宾蛤仔成分。结论该检测方法特异性强,灵敏度高,能够用于食品中菲律宾蛤仔成分的真实性鉴别。

主 题 词：菲律宾蛤仔成分 Taqman荧光PCR CoxⅠ 

学科分类：0832[0832] 081704[081704] 0908[0908] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 083204[083204] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-0381.2017.09.031

馆 藏 号：203267200...