太阳能与生物质能耦合供能在果蔬真空预冷中的试验研究

作     者：刘恩海 周前 刘圣勇 王长忠 Liu En-hai;Zhou Qian;Liu Sheng-yong;Wang Chang-zhong

作者机构：河南省高等学校供热空调重点学科开放实验室中原工学院能源与环境学院郑州450007 河南城建学院能源与建筑环境工程学院平顶山467036 河南农业大学农业部可再生能源重点开放实验室郑州450002 郑州市工信节能检测中心郑州450007 

基　　金：河南省高等学校供热空调重点学科开放实验室研究基金项目(2017HAC202) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2017年第38卷第9期

页      码：147-151页

摘      要：基于生物质能作为辅助能源用于太阳能吸附制冷系统供能的适配性,以已搭建的太阳能与生物质能联合驱动吸附式制冷试验台为研究对象,针对目前农村产业结构调整、农户产业模式的发展现状,提出一种作为生姜切片等果蔬的真空预冷的冷源,适合于生物质能、太阳能等低温热源驱动吸附式制冷系统的可行性研究方案,可为城郊果蔬种植园区及缺电边远山区等区域农户设计果蔬真空预冷冷源的方案提供参考。试验研究了真空预冷过程中,生姜切片表面喷水量和预冷压力等对其预冷过程中的失重有较大的影响。结果表明:系统回水流量分配比值为0.55,适合采用生物质热水锅炉辅助太阳能作为联合系统驱动热源的运行模式。预冷压力为1 000 Pa,100.13 g生姜切片预湿润处理的最佳喷水量为试验样品质量的5%,冷藏15 d后生姜切片失重率和褐变度分别为9%,1.1,均小于未经真空预冷对照试验样品的失重率和褐变度;预冷过程,捕水器捕集水量为40.52 g,所需制冷量为102.21 W。

主 题 词：太阳能 生物质能 真空预冷 生姜切片 失重率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203267276...