静息细胞转化合成苯乳酸的条件优化

作     者：刘凤丽 沐万孟 江波 张涛 李兴峰 LIU Feng-li;MU Wan-meng;JIANG Bo;ZHANG Tao;LI Xing-feng

作者机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20436020) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2008年第29卷第8期

页      码：67-70页

摘      要：研究利用乳酸菌静息细胞转化合成苯乳酸的条件。确定了静息细胞转化的菌龄后,用Plackett-Burman法从影响细胞转化的六因素中筛选确定菌体浓度、底物浓度和转化温度等三个主要因素,同时由Box-Behnken设计响应面分析和岭嵴分析来确定优化组合条件,实验结果表明:当转化条件为菌体浓度9.9%,底物浓度3.72g/L,转化温度33.4℃时,苯乳酸得率达极大值。此条件下,苯乳酸产量预测值为2.82g/L,验证值为2.88g/L。

主 题 词：静息细胞 苯乳酸 优化 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2008.08.019

馆 藏 号：203271084...