麦汁过滤装备技术与进展

作     者：李国功 

作者机构：中国轻工业广州设计院 510180 

出 版 物：《啤酒科技》 (Beer Science and Technology)

年 卷 期：2001年第2期

页      码：12-14页

摘      要：1、麦汁过滤的目的啤酒生产过程中,麦汁过滤是制备麦汁的一个重要工序。所谓麦汁过滤,就是把糖化醪中的水溶性物质与非水溶性物质进行分离的过程。在这个过程中,要在不影响麦汁质量的前提下,尽最大可能获得浸出物,尽量缩短麦汁过滤时间,以提高糖化设备利用率。2、麦汁过滤的方法与国内现状麦汁过滤方法大致可分为三种。一是过滤槽法,二是快速渗出槽法,三是压滤机法,压滤机法又有传统的压滤机、袋式压滤机。

主 题 词：厢式压滤机 麦汁过滤 麦汁质量 过滤槽法 过滤方法 水溶性物质 过滤机 收得率 啤酒质量 劳动强度 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

馆 藏 号：203271368...