酵母多糖的提取及其对雏鸡免疫器官发育的影响

作     者：王元秀 张桂香 李峰 袁建国 WANG Yuan-xiu;ZHANG Gui-xiang;LI Feng;YUAN Jian-guo

作者机构：济南大学医学与生命科学学院山东济南250022 山东省食品发酵工业研究设计院山东济南250013 

基　　金：山东省教育厅科技项目(J09LC21) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第2期

页      码：256-259页

摘      要：目的:研究啤酒酵母多糖的提取方法及其对雏鸡免疫器官的影响。方法:以啤酒酵母为原料,柠檬酸法提取酵母多糖,研究pH值、温度和浓度3个因素对胞壁多糖提取率的影响,得最佳提取条件,采用薄层层析法鉴定其组分,采用紫外分光光度法对水溶性多糖的含量进行测定,将同等饲养条件下发育而成的雏鸡随机等分为二组,一组为对照组,另一组为试验组,对照组饮自来水,试验组饮水中添加提取出的酵母多糖,于20日龄时,测量胸腺、脾脏、法氏囊的质量及盲肠扁桃体面积。结果:酵母多糖最佳提取条件为pH7.2、温度40℃、柠檬酸浓度0.02mol/L,提取的多糖主要成分为葡聚糖,试验组雏鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数和盲肠扁桃体的质量或体积都比对照组有明显的提高。结论:表明酵母多糖对雏鸡免疫系统的成熟具有明显的促进作用。

主 题 词：啤酒酵母 酵母多糖 多糖提取 雏鸡 免疫器官 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 

核心收录：

馆 藏 号：203272134...