提高食品微生物学实验课教学质量的探索

作     者：伍亚华 石亚中 吴姗姗 Wu Yahua;Shi Yazhong;Wu Shanshan

作者机构：蚌埠学院生物与食品工程系安徽蚌埠233030 

基　　金：蚌埠学院优秀人才资助项目(2号) 

出 版 物：《农产品加工（下）》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2011年第2期

页      码：116-117,120页

摘      要：从采用灵活多变的教学手段、自行设计实验内容、强化实验操作技能和养成实验操作习惯等方面,提出如何提高食品微生物学实验课的教学质量,培养学生动手能力、独立思考解决问题的能力、创新能力。

主 题 词：食品微生物实验 课程 教学质量 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/jissn.1671-9646(X).2011.02.034

馆 藏 号：203272179...