碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化及抗氧化活性研究

作     者：孙玉林 陈锡堃 黄冠鹏 陈晶晶 陈薇 张传耀 周颖 陈道海 SUN Yu-lin;CHEN Xi-kun;HUANG Guan-peng;CHEN Jing-jing;CHEN Wei;ZHANG Chuan-yao;ZHOU Ying;CHEN Dao-hai

作者机构：岭南师范学院生命科学与技术学院广东湛江524048 环北部湾海洋药用动物利用与保护研究所广东湛江524048 

基　　金：广东省自然科学基金(2015A030310406) 广东省教育厅特色创新项目(2016KTSCX081) 广东省省部产学研合作专项(2013B090500036) 湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目(2013A05004 2015A06008) 

出 版 物：《广东农业科学》 (Guangdong Agricultural Sciences)

年 卷 期：2017年第44卷第6期

页      码：120-128页

摘      要：为研究碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化,在探索提取温度、Na OH浓度及料液比单因素试验基础上,采用响应面法进行优化设计,得出最佳提取工艺为:提取温度90℃、Na OH浓度3%、料液比1∶28 g/m L,在此条件下,多糖提取率为0.68%。此外,对多糖抗氧化活性研究结果显示,多糖浓度为10 mg/m L时,对DPPH自由基的清除率为68%、其相应的IC50值为7.62 mg/m L;对·OH的清除率为45.72%,其相应IC50值为12.44 mg/m L,还原力大小为0.263。红外光谱显示该提取物具备一般多糖类物质的光谱特征。

主 题 词：拟目乌贼肌肉 提取 多糖 抗氧化活性 红外光谱 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.16768/j.issn.1004-874X.2017.06.018

馆 藏 号：203273115...