响应面法优化电渗析乳清脱盐技术参数

作     者：井雪莲 张金东 张丽萍 JING Xuelian;ZHANG Jindong;ZHANG Liping

作者机构：黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319 黑龙江省飞鹤乳业有限公司黑龙江齐齐哈尔161800 

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B01) 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2014年第33卷第5期

页      码：62-66页

摘      要：试验探讨了利用电渗析技术应用于乳清脱盐技术的具体参数,采用4因素5水平二次回归正交旋转组合试验设计研究了乳清液脱盐的最佳优化工艺条件。选择电渗析工作电流、进料量、进料流速及进料温度进行单因素试验,并验证回归模型的显著性。结果表明,乳清液脱盐的最佳工艺条件为电渗析工作电流为45A、进料量26%、进料流速112mL/min、进料温度36℃,将含盐量为9%的乳清液降低到2.5%,脱盐率达到72%。

主 题 词：电渗析技术 乳清液 脱盐 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.015

馆 藏 号：203273723...