小芝麻告诉你——抗衰老的维生素E(上)

作     者：吴辉 

作者机构：中国动漫实训与考级中心 

出 版 物：《农村青少年科学探究》 

年 卷 期：2017年第9期

页      码：38-39页

摘      要：1.维生素E是脂溶性的，水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一，溶于脂肪和乙醇等有机溶剂，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，油炸时维生素E活性明显降低。

主 题 词：维生素E 抗衰老 水解产物 抗氧化剂 有机溶剂 不稳定 脂溶性 生育酚 

学科分类：1007[医学-药学类] 10[医学] 

馆 藏 号：203273754...