生鲜食品加工配送中心工艺设计研究

作     者：李筝 Li Zheng

作者机构：中国航空规划建设发展有限公司北京100029 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2014年第35卷第7期

页      码：140-143页

摘      要：对生鲜食品加工配送中心工艺设计的要点和具体方法进行了研究,总结了此类厂房的总体规划程序,工艺设计方法及流程等,并通过实例分析对工艺设计中生产纲领、物料平衡、设备选型、车间规模等设计要点的具体计算方法进行了研究探讨。

主 题 词：生鲜食品 加工配送中心 工艺设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

馆 藏 号：203273949...