颗粒活性炭固定床精制F-90果葡糖浆的工艺

作     者：周彦斌 叶晓蕾 罗建勇 郭峰 连晓东 程世杰 ZHOU Yan-bin;YE Xiao-lei;LUO Jian-yong;GUO Feng;LIAN Xiao-dong;CHENG Shi-jie

作者机构：广州双桥股份有限公司广东广州510280 

基　　金：广东省技术创新项目(2013389002) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2015年第41卷第4期

页      码：104-108页

摘      要：研究采用颗粒活性炭固定床精制F-90果葡糖浆的工艺,利用颗粒活性炭的吸附特性,去除F-90果葡糖浆中影响品质的不良物质5-羟甲基糠醛(HMF)。通过单因素试验分别考察温度、流速、初始p H值对HMF去除率的影响,得到最优水平分别为:温度70℃、流速1.0 BV/h、p H 5.2;并且发现在使用颗粒活性炭去除F-90果葡糖浆中HMF的体系中,存在着一定的吸附平衡关系。采用Design Expert 8.0.6设计响应面试验,以HMF去除率为响应值进行分析,考察温度、糖浆初始p H值和流速对HMF的综合影响,得知各因素对其影响的显著性大小依次为:初始p H值>温度>流速;优选出最佳工艺条件为:温度69.5℃、流速0.9 BV/h、p H 5.1。经过验证试验测得HMF的去除率为87.05%,与预测值基本吻合,回归模型拟合度较好。

主 题 词：颗粒活性炭 F-90果葡糖浆 HMF 响应面 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201504020

馆 藏 号：203274380...