Plackett-Burman设计及响应面优化蓝莓中总黄酮的超声提取工艺

作     者：赵刚 刘振华 辛明杨 励建荣 Zhao Gang;Liu Zhen-hua;Xin Ming-yang;Li Jian-rong

作者机构：渤海大学化学化工学院锦州121013 渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心锦州121013 

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06) 辽宁省高等学校攀登学者支持计划"辽西地产特色资源开发与利用" 辽宁省高等学校创新团队计划项目"农(水)产品贮藏加工与安全控制" 2016年国家级大学生创新创业项目(201610167078) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2017年第38卷第10期

页      码：22-27页

摘      要：在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman设计筛选出乙醇体积分数、超声时间、超声温度和液料比值作为影响超声提取蓝莓中总黄酮提取率的重要因素。最陡爬坡试验接近最大响应区域后,采用Box-Behnken Design试验设计结合响应面分析法确定最佳提取工艺为:乙醇体积分数80%、超声时间55.95 min、超声温度63.85℃和液料比值30.00(mL/g)。最佳提取条件下黄酮提取率的试验值为45.40 mg/g,与理论值46.343 5 mg/g相比两者相差不大,表明超声法提取蓝莓中总黄酮的工艺条件可通过Plackett-Burman试验设计结合响应面分析得到较好的优化。

主 题 词：蓝莓 总黄酮 Plackett-Burman设计 响应面分析法 超声提取法 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

馆 藏 号：203277880...