美食有国度,交流鉴赏无国界——“第二届中法文化论坛”之“生活艺术与美食”分论坛

作     者：邢颖 

作者机构：世界中餐业联合会 

出 版 物：《餐饮世界》 (World Cuisine)

年 卷 期：2017年第10期

页      码：1-1页

摘      要：中法两国的美食发展具有历史悠久、遗产丰富、传承经典、创新发展的共性。2010年11月,联合国教科文组织将法国传统美食文化列入世界非物质文化遗产名录,其本身具有的历史文化价值及其对饮食文化多样性的保护所做出的贡献,为全世界所赞赏。美食有国度,交流鉴赏无国界。我来自中国北京。去过北京的法国朋友是否登上过中国的长城？是否品尝了北京的烤鸭？是否游览了故宫博物院？北京全聚德创建于1864年,至今已经有153的历史。

主 题 词：物质文化遗产 国界 文化多样性 全聚德 中法文化 生活艺术 故宫博物院 北京烤鸭 传统美食 美食文化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203277957...