食品分析课程的教学改革探讨

作     者：曹雪玲 连丽丽 陈萍 刘岩 CAO Xue-ling;LIAN Li-li;CHEN Ping;LIU Yan

作者机构：吉林化工学院化学与制药工程学院吉林吉林132022 

基　　金：吉林省"十三五"规划课题(GH16318) 吉林省高等教育学会高教科研课题(JGJX2017D195) 

出 版 物：《广州化工》 (GuangZhou Chemical Industry)

年 卷 期：2017年第45卷第22期

页      码：148-149页

摘      要：食品分析课程以分析化学为基础,以理论与实践相结合的方式进行学习,使学生对食品工业生产中分析检测有一个深层次的了解,为将来从事食品工业生产方法的开发、生产中个个环节的分析与设计、分析检测运行管理等工作奠定基础。结合本校课程培养要求及开课对象是大四学生的特点,从教学方法与方式、教学质量管理、教学环节管理等方面出发,对该课程的教学改革的总结和探讨。

主 题 词：食品分析 教学改革 学习自主性 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-9677.2017.22.051

馆 藏 号：203279858...