翻转课堂教学模式在《食品酶学》教学中的应用

作     者：张宁宁 毛极仁 郭泽镔 郑宝东 ZHANG Ning-ning;MAO Ji-ren;GUO Ze-bin;ZHENG Bao-dong

作者机构：福建农林大学食品科学学院福建福州350002 

基　　金：2015年福建农林大学本科教学改革立项项目资助 项目名称:"自主 合作 探索型"教学模式的研究与实践 项目编号:111415045 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2017年第49期

页      码：173-174页

摘      要：传统《食品酶学》教学中,"填鸭式"教学模式简单枯燥,教学质量无法提高。翻转课堂是传统课堂学习模式的重要补充和扩展。本文以《食品酶学》作为翻转课堂实践,探讨翻转课堂模式的设计,为酶学的教学改革提供参考。

主 题 词：翻转课堂 教学模式 食品酶学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-9324.2017.49.080

馆 藏 号：203280020...