黑茶营养干预代谢综合征生理功效的研究现状及发展趋势

作     者：蒙沛霖 吕承豪 朱继荷 黎勇 郑志兵 覃思 MENG Pei-lin;LV Cheng-hao;ZHU Ji-he;LI Yong;ZHENG Zhi-bing;QIN Si

作者机构：湖南农业大学食品科学技术学院长沙410128 

基　　金：国家自然科学基金项目(项目编号:31101268) 湖南省优秀青年项目(项目编号:13B047) 

出 版 物：《中国食物与营养》 (Food and Nutrition in China)

年 卷 期：2017年第23卷第11期

页      码：67-72页

摘      要：黑茶是中国一大特有的发酵茶类,近年来因被报道具有降低血脂、改善血压、调节血糖等功效而备受关注。然而,相比于绿茶和红茶,目前尚无系统性地有关黑茶改善代谢综合征功效及其分子机理研究现状的综述。通过全面总结和分析,迄今为止国内外学者在细胞、动物和人体临床水平上关于黑茶改善糖脂代谢异常现象的研究数据,发现黑茶确实能在一定程度上降低体重并改善糖脂代谢综合征,但其分子机制研究相对较少,人体临床数据累积不足,且黑茶的安全毒理性评价亦缺乏。所以,黑茶有效成分的结构鉴定及其在不同细胞系中的分子机理亟待系统性研究,动物实验需要更为科学合理的设计,人体临床数据有待进一步的积累,这样才能更安全有效地发挥干预代谢综合征的功效,加速其在保健食品或药品领域的应用。

主 题 词：黑茶 代谢综合征 功效 营养干预 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

馆 藏 号：203280053...