响应面优化海带岩藻聚糖硫酸酯的提取工艺研究

作     者：聂小伟 何粉霞 陈志兵 尹晓斌 孙冬梅 高森森 孙齐卓 NIE Xiao-wei;HE Fen-xia;CHEN Zhi-bing;YIN Xiao-bin;SUN Dong-mei;GAO Sen-sen;SUN Qi-zhuo

作者机构：威海海洋职业学院食品工程系山东威海264300 

基　　金：2016年山东省高等学校科技计划项目(J16LE60) 2015年山东省高等学校科技计划项目(J15LE55) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2017年第38卷第23期

页      码：44-49,99页

摘      要：以海带加工下脚料为试验材料,运用响应面分析,优化超声波辅助酸液提取岩藻聚糖硫酸酯工艺条件。单因素试验显示,在超声波功率为150 W,浸提2次时能达到较好稳定效果。在上述基础上,选取的自变量为浸提液pH值、液料比(mL/g)、浸提温度(℃)和超声波时间(min),响应值为岩藻聚糖硫酸酯提取率(%),结合Box-Behnken试验设计,探讨岩藻聚糖硫酸酯提取率受各因素及其交互作用的影响。结果表明,最佳工艺参数:浸提液为p H1.60、液料比为37∶1(mL/g)、浸提温度为78℃和超声波处理时间为71 min。经试验验证得到,33.86%的岩藻聚糖硫酸酯提取率与34.30%的理论预测值相比,其相对误差为1.28%。由此可见,经优化的工艺参数可靠,回归模型预测效果较好。研究结果可为从海带加工下脚料中岩藻聚糖硫酸酯的提取提供技术参考。

主 题 词：岩藻聚糖硫酸酯 超声波 海带下脚料 响应面分析 提取工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.23.008

馆 藏 号：203280060...