响应面优化纤维素酶提取蓝莓多糖工艺研究

作     者：孙丽娜 范英兵 胡冬慧 杨源涛 林宇童 SUN Li-na;FAN Ying-bing;HU Dong-hui;YANG Yuan-tao;LIN Yu-tong

作者机构：黑河学院理学院黑龙江黑河164300 

基　　金：黑河学院科学技术研究重点项目(KJZ201502) 黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201613744022) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2017年第38卷第23期

页      码：57-60页

摘      要：采用响应面法优化野生蓝莓多糖提取工艺,并对多糖的脱色工艺进行优化。在单因素的试验的基础上,选定酶添加量、酶解时间和酶解温度三因素三水平,采用Design-Expert软件进行响应面试验设计和结果分析,得到纤维素酶法提取蓝莓多糖的优化条件为:酶添加量0.57%,酶解时间85 min,酶解温度38℃,提取率2.91%;各因素的影响顺序为:酶解温度>酶添加量>酶解时间。

主 题 词：响应面法 纤维素酶 蓝莓 提取 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.23.010

馆 藏 号：203280111...