基于可见/近红外光谱技术的腐坏猪肉检测控制系统设计

作     者：王铭武 彭彦昆 王彩萍 汤修映 WANG Ming-Wu;PENG Yan-Kun;WANG Cai-Ping;TANG Xiu-Ying

作者机构：中国农业大学工学院北京100083 新疆雨润食品有限公司石河子830002 

基　　金：公益性行业(农业)科研专项(201003008) 国家科技支撑计划项目(2012BAH04B00) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2012年第3卷第6期

页      码：585-588页

摘      要：目的设计腐坏猪肉的快速、无损检测控制系统。方法通过研究可见/近红外光谱技术,根据其在应用过程中的使用特点并结合实际情况的需求,设计检测系统的总体方案。结果设计检测系统方案,包括检测对象、检测指标,设计控制系统的结构、功能和工作流程。结论光纤探头距离样品高度为10cm,单个样品检测时间控制在5s内,使用DSP作为控制核心,用于检测猪肉是否腐败。

主 题 词：腐坏猪肉 可见/近红外光谱 数字信号处理 

学科分类：0832[0832] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 083203[083203] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2012.06.005

馆 藏 号：203280295...