沙棘果油与沙棘籽油脂肪酸组成及其抗氧化活性

作     者：赵二劳 徐芬 尹爱萍 杨洁 郝丽琴 ZHAO Erlao;XU Fen;YIN Aiping;YANG Jie;HAO Liqin

作者机构：忻州师范学院化学系山西忻州034000 重庆出入境检验检疫局重庆400020 

基　　金：国家级大学生创新创业训练计划项目(201610124001) 山西省1331工程重点建设计划支持项目(2017) 山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(2016381) 忻州师范学院重点学科项目(XK201502) 忻州师范学院化学化工创新基地项目(2017) 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2017年第42卷第12期

页      码：120-123页

摘      要：采用气相色谱技术分析了沙棘果油与沙棘籽油的脂肪酸组成,并利用清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)法与羟自由基(·OH)法评价了沙棘果油和沙棘籽油的抗氧化活性。结果表明:沙棘果油主要含棕榈油酸(35.945%)、棕榈酸(34.108%)、油酸(18.357%)和亚油酸(6.198%),不饱和脂肪酸含量为62.501%;沙棘籽油主要含亚油酸(38.958%)、亚麻酸(29.327%)、油酸(20.859%)和棕榈酸(7.659%),不饱和脂肪酸含量为89.965%;沙棘果油、沙棘籽油和BHT清除DPPH·的IC50分别为25.68、17.29μg/mL和27.61μg/mL;清除·OH的IC50分别为29.32、25.48μg/mL和33.60μg/mL;表明沙棘籽油与沙棘果油均具有较强的抗氧化活性,且沙棘籽油的抗氧化活性强于沙棘果油。

主 题 词：沙棘籽油 沙棘果油 脂肪酸组成 抗氧化活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-7969.2017.12.030

馆 藏 号：203281606...