球磨壳聚糖在氢氧化锂溶液中的吸收

作     者：喻弘 邱朝坤 段东亚 程晓禾 张维妮 YU Hong;QIU Chao-kun;DUAN Dong-ya;CHENG Xiao-he;ZHANG Wei-ni

作者机构：武汉设计工程学院食品与生物科技学院湖北武汉430205 

基　　金：湖北省教育厅科学技术研究计划指导性项目(B2015205) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第33卷第12期

页      码：89-92,15页

摘      要：采用行星式球磨机对壳聚糖进行球磨处理,研究了温度和氢氧化锂浓度对球磨壳聚糖在氢氧化锂溶液中吸收效果的影响,并通过傅立叶红外光谱和X-射线衍射进行表征。在球磨过程中,壳聚糖的脱乙酰度没有变化,而分子量呈逐渐减小的趋势。球磨壳聚糖在LiOH溶液中的膨胀度均高于原壳聚糖在LiOH溶液中的膨胀度,说明球磨处理可以促进壳聚糖在氢氧化锂溶液中的吸收。溶解温度和LiOH溶液的浓度对壳聚糖的膨胀度有显著影响,其中球磨壳聚糖在5℃、4.8wt%LiOH溶液中膨胀度最高,与壳聚糖溶胀于氢氧化锂溶液经冻融后的膨胀度无显著性差异,说明壳聚糖经过球磨处理后,不需要经过繁琐的冷冻-解冻过程,在低温氢氧化锂溶液中可以达到相同的溶解效果。X-射线衍射和红外图谱分析可知壳聚糖在LiOH溶液的溶胀过程中,壳聚糖的结晶结构受到破坏,壳聚糖的乙酰氨基和羟基与LiOH发生反应。

主 题 词：壳聚糖 球磨 壳聚糖溶剂 氢氧化锂 

学科分类：0832[0832] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070305[070305] 080501[080501] 0805[工学-能源动力学] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.12.014

馆 藏 号：203281917...