塔拉种子多糖脱蛋白的正交优化及其抗氧化性研究

作     者：袁德成 赵寒梅 杨逢建 YUAN De-Cheng;ZHAO Han-Mei;YANG Feng-Jian

作者机构：东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室哈尔滨150040 

基　　金：林业公益性行业科研专项(201404616) 

出 版 物：《植物研究》 (Bulletin of Botanical Research)

年 卷 期：2018年第38卷第1期

页      码：155-160页

摘      要：以塔拉(Caesalpinia spinosa)种子为原料,研究了塔拉种子多糖的脱蛋白工艺及塔拉多糖的抗氧化性质。以多糖损失率和蛋白脱除率为评价指标,比较Sevage法、三氯乙酸法和木瓜蛋白酶法对塔拉多糖的脱蛋白效果。利用正交优化组合实验设计原理,采用四因素三水平的正交分析法,对木瓜蛋白酶法脱蛋白进行正交优化。结果表明:塔拉多糖最佳脱蛋白工艺条件为酶添加量0.15 m L、酶解时间90 min、酶解温度60℃、酶解p H=6,蛋白脱除率95.19%,多糖保留率75.02%。通过对塔拉多糖抗氧化性的研究,发现塔拉多糖总抗氧化性较好,对DPPH自由基有较强的清除作用。

主 题 词：塔拉多糖 脱蛋白 正交优化 抗氧化性 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071001[071001] 07[理学] 

核心收录：

D　O　I：10.7525/j.issn.1673-5102.2018.01.019

馆 藏 号：203281993...