基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统研究

作     者：陆军 董娟 冯子慧 LU Jun;DONG Juan;FENG Zi-hui

作者机构：上海市水产研究所上海200433 

基　　金：国家星火计划项目"高品质河蟹池塘生态养殖及加工废弃物利用技术集成与示范"(编号:2011GA680001) 全价配合饲料研发以及河蟹生态养殖信息化管理分项目 

出 版 物：《海洋渔业》 (Marine Fisheries)

年 卷 期：2018年第40卷第1期

页      码：89-96页

摘      要：为了保证中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的产品质量安全,设计了基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统。通过分析中华绒鳌蟹养殖过程中的危害,结合无公害中华绒螯蟹养殖HACCP质量管理体系,确定了中华绒螯蟹养殖质量安全监管措施的5个关键监控点和监控措施;依据EAN/UCC标识系统,设计出可追溯二维码标签,并应用ActiveX控件技术实现了客户端标签打印功能;采用B/S模式结构体系,建立了基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统,为中华绒螯蟹实现"从源头到餐桌"的质量安全信息的可追溯提供良好的管理操作平台。

主 题 词：养殖 质量控制 中华绒螯蟹 追溯 二维码 

学科分类：090801[090801] 0908[0908] 09[农学] 

核心收录：

D　O　I：10.13233/j.cnki.mar.fish.2018.01.010

馆 藏 号：203282592...