响应面法优化绿萝花多糖提取及抗氧化活性

作     者：申翔宇 徐玲 黄雅婷 王坤 刘春兰 SHEN Xiang-yu;XU Ling;HUANG Ya-ting;WANG Kun;LIU Chun-lan

作者机构：中央民族大学生命与环境科学学院北京100081 

基　　金：中央民族大学本科生研究训练计划项目(URTP) 中央民族大学一流大学一流学科建设项目(YLDX01013) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2018年第43卷第1期

页      码：203-209页

摘      要：研究绿萝花多糖的超声波辅助提取工艺优化方法,并测定其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,选定温度、时间、液料比和超声波功率为影响因素,采用Box-Behnken中心组合设计,通过4因素3水平的试验和响应面回归分析得出优化的提取工艺。对酶-Sevage法结合脱蛋白后的多糖进行清除·OH和DPPH·2种自由基的实验以评价其抗氧化活性。结果表明,最优提取条件为:提取温度74℃、提取时间1.5 h、液料比32:1、超声波功率455 W,绿萝花多糖提取率为3.51%。多糖浓度为4.0 mg/mL时,对·OH和DPPH·的清除率分别达到76.03%和76.94%。超声波辅助提取绿萝花多糖工艺合理可行、成本较低,绿萝花多糖有良好抗氧化活性。

主 题 词：绿萝花 多糖 超声波辅助提取 响应面法 清除自由基 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2018.01.036

馆 藏 号：203282674...